Por que a gente sente mais fome no frio? Endocrinologista explica e dá dicas

Nos dias frios de inverno, é comum sentir um aumento significativo no apetite.

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Muitos atribuem essa vontade de comer mais à busca por alimentos quentes e reconfortantes, mas a ciência e a história oferecem uma perspectiva mais profunda sobre esse fenômeno natural.

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CONTEXTO HISTÓRICO

Nos tempos pré-históricos, nossos ancestrais enfrentavam invernos rigorosos e escassez de alimentos durante períodos prolongados. 

Na Era Glacial, por exemplo, as condições climáticas adversas exigiam um maior consumo de alimentos calóricos e o acúmulo de gordura corporal como reserva energética. 

Esse comportamento alimentar foi essencial para a sobrevivência da espécie, garantindo proteção térmica e nutrientes durante os meses mais frios.

FISIOLOGIA DO APETITE E INVERNO

Além da herança evolutiva, há aspectos fisiológicos que contribuem para o aumento do apetite no inverno. 

O corpo humano, para manter a temperatura interna estável, aumenta o metabolismo, o que demanda um maior consumo de calorias. Esse mecanismo adaptativo ainda influencia nossos padrões alimentares hoje, levando-nos a buscar alimentos mais calóricos e abundantes durante o frio.

Como lidar com o aumento do apetite?

Diante desse contexto, é importante adotar estratégias saudáveis para gerenciar o aumento do apetite durante o inverno. A Dra. Lorena Lima Amato, endocrinologista, oferece algumas orientações valiosas:

1. Opções alimentares sazonais

A Dra. Lorena sugere o consumo de alimentos volumosos, porém com baixas calorias, para promover a saciedade sem excessos. Sopas nutritivas são uma excelente escolha, pois além de aquecerem, são ricas em água e podem ser preparadas com ingredientes nutritivos como legumes e carnes magras. Chás quentes também são recomendados, pois além de aquecerem, possuem propriedades diuréticas e calmantes que contribuem para o bem-estar.

2. Adaptando a dieta ao clima

Ela alerta sobre o consumo de saladas frias, que podem não ser bem toleradas no inverno. Em vez disso, sugere o consumo de frutas e legumes cozidos, que além de aquecerem o corpo, são fontes ricas de nutrientes essenciais para a saúde.

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3. Receitas pouco calóricas para o inverno

Para quem busca opções nutritivas e pouco calóricas, aqui estão algumas sugestões de receitas que combinam conforto e equilíbrio:

- Sopa de legumes e quinoa: prepare uma sopa nutritiva usando legumes frescos como abóbora, cenoura e brócolis. Adicione quinoa para aumentar a proteína e a saciedade. Tempere com ervas frescas e especiarias para um sabor extra.

- Chá de gengibre e limão: este chá não só aquece, mas também é revigorante. Rale um pedaço de gengibre fresco em água quente e adicione suco de limão fresco. Aqueça e sirva com um toque de mel, se desejar.

- Legumes assados no forno: Escolha uma variedade de legumes como batata-doce, abobrinha, pimentão e cebola. Tempere com azeite de oliva, alho picado e ervas secas. Asse até que fiquem macios e levemente dourados. Este prato é rico em fibras e vitaminas, sem adicionar muitas calorias.

O QUE OS ESPECIALISTAS DIZEM?

A endocrinologista Dra. Lorena Lima Amato explica que é possível ingerir alimentos em grande volume, porém com poucas calorias.

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“As sopas,que tem bastante água quente,acaba levando à saciedade. Opte por chás que,além de muito saudáveis,também ajuda a aquecer e não tem calorias. Alguns desses chás ainda têm função diurética e calmante”,indica Dra. Lorena.

Alimentos frios, como saldas, por exemplo, podem não ser toleradas poralgumas pessoas nas estações mais frias.

“Para substituir as saladas, prefira as frutas e legumes, que podem ser aquecidos e são repletos de nutrientes que não pesam na balança”, avisa a endocrinologista.

Outra orientação da Dra. Lorena Amato é iniciar a atividade física no inverno,pois faz aumentar o metabolismo, o calor e, como consequência, um grande prazer não só no dia da prática, mas nos dias seguintes.

Portanto, ao adotar essas estratégias, é possível enfrentar o aumento do apetite nos dias frios de maneira saudável e equilibrada, mantendo o bem-estar e a saúde.

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MELHORES SOPAS PARA FAZER NO FRIO

1. Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes:

- 1 kg de abóbora cortada em cubos

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

- 1 litro de caldo de legumes

- Sal e pimenta a gosto

- Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.

2. Adicione a abóbora e o gengibre, refogando por mais alguns minutos.

3. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.

4. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.

5. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.

2. Sopa de mandioca com carne

Ingredientes:

- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços

- 300g de carne bovina em cubos (pode ser músculo ou acém)

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 tomate picado

- 1 litro de caldo de carne

- Sal e pimenta a gosto

- Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite.

2. Adicione a carne e refogue até dourar todos os lados.

3. Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos.

4. Coloque a mandioca e o caldo de carne na panela.

5. Cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão.

6. Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela e verifique se a mandioca está macia.

7. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde antes de servir.

3. Sopa creme de ervilha

Ingredientes:

- 2 xícaras de ervilha seca

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 batata grande picada

- 1 litro de caldo de legumes

- 1 colher de sopa de manteiga

- Sal e pimenta a gosto

- Creme de leite (opcional)

Modo de preparo:

1. Deixe as ervilhas de molho em água por algumas horas ou de um dia para o outro.

2. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.

3. Adicione as ervilhas escorridas e refogue por mais alguns minutos.

4. Coloque a batata picada e o caldo de legumes na panela.

5. Cozinhe em fogo médio até as ervilhas e a batata ficarem bem macias.

6. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.

7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Se desejar, adicione um pouco de creme de leite para dar cremosidade extra antes de servir.