Como fazer uma salada saudável, proteica e deliciosa? Veja receita tradicional

Preparar uma salada saudável e saborosa pode parecer simples, mas há truques que podem transformar esse prato clássico em uma refeição repleta de nutrientes e prazer ao paladar. 

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Alface e tomate são os ingredientes principais que, quando combinados com os elementos certos, criam uma salada irresistível. 

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OS BENEFÍCIOS DO ALFACE E TOMATE

Alface

A alface é um vegetal de baixa caloria, mas rico em fibras, vitaminas e minerais. Ele contém vitamina A, essencial para a saúde dos olhos, e vitamina K, importante para a coagulação sanguínea. 

Além disso, a alface é uma excelente fonte de folato, necessário para a formação de novas células no corpo. Outra vantagem é o alto teor de água, ajudando a manter a hidratação.

Tomate

O tomate, por sua vez, é conhecido por seu alto teor de licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger as células contra os danos. 

Ele também é rico em vitamina C, que reforça o sistema imunológico, e potássio, essencial para a saúde do coração. Os tomates também contêm fibras, que ajudam na digestão e na sensação de saciedade.

ESCOLHENDO OS INGREDIENTES

Para uma salada saudável, é crucial escolher ingredientes frescos e de alta qualidade. Aqui estão algumas dicas:

Alface: prefira alfaces de folhas escuras, como a alface romana ou a alface crespa, pois elas têm um maior teor de nutrientes. Lave bem as folhas e seque-as completamente para evitar que fiquem murchas.

Tomate: opte por tomates maduros e firmes. Tomates cereja ou uva são ótimas escolhas pela sua doçura e facilidade de preparo.

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Preparando a salada

Lave e seque bem os vegetais: a lavagem cuidadosa é essencial para remover pesticidas e sujeiras. Use um secador de saladas ou seque com um pano limpo.

Corte os vegetais: rasgue as folhas de alface com as mãos em pedaços médios. Corte os tomates em fatias ou ao meio, se forem pequenos.

Misture bem: em uma tigela grande, misture a alface e o tomate, garantindo que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.

INGREDIENTES EXTRAS

Para enriquecer sua salada, adicione alguns ingredientes adicionais que aumentam o valor nutricional e o sabor:

Proteínas: adicione frango grelhado, atum ou grão-de-bico para tornar a salada mais substancial.

Outros vegetais: pepino, cenoura ralada e pimentão são excelentes adições.

Nozes e sementes: sementes de girassol, chia ou nozes picadas adicionam crocância e nutrientes.

Frutas: frutas frescas como maçã, pera ou frutas secas como passas podem adicionar um toque doce.

Queijos: queijos leves como feta ou ricota são ótimos para dar mais sabor.

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TEMPEROS E MOLHOS

Os temperos e molhos são fundamentais para dar sabor à salada. Prefira molhos caseiros para evitar conservantes e açúcares adicionados.

Azeite de oliva: rico em gorduras saudáveis, o azeite de oliva é uma excelente base para molhos.

Vinagre: vinagre balsâmico ou de maçã são ótimos para adicionar acidez.

Ervas e especiarias: use ervas frescas como manjericão, orégano ou salsa, e especiarias como pimenta-do-reino ou cúrcuma.

Molho básico: misture 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Adicione um pouco de mostarda dijon para um toque extra de sabor.

RECEITA DA SALADA DE ALFACE E TOMATE

Ingredientes:

1 pé de alface romana

2 tomates grandes

1 pepino

1 cenoura ralada

100g de frango grelhado desfiado

1/4 xícara de nozes picadas

1/4 xícara de queijo feta esfarelado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Lave bem a alface e os tomates. Rasgue a alface em pedaços médios e corte os tomates em fatias.

Fatie o pepino e rale a cenoura.

Em uma tigela grande, combine a alface, tomates, pepino, cenoura, frango grelhado, nozes e queijo feta.

Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem.

Sirva imediatamente.

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