Chocolate quente cremoso: receita irresistível para o inverno

O chocolate quente é uma bebida clássica durante as estações frias, proporcionando conforto e sabor a qualquer momento do dia. 

Para os amantes dessa delícia, a receita do chef confeiteiro Lucas Corazza é uma verdadeira obra-prima, oferecendo a combinação perfeita entre cremosidade e um toque especial de bergamota (também conhecida como mexerica). 

Siga este passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

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Ingredientes

Xarope de bergamota (mexerica):
100 g de açúcar
500 ml de leite
200 ml de creme de leite (fresco ou de caixinha)
200 g de chocolate meio amargo (50%)
150 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

Prepare o xarope de Bergamota

Extraia o suco: comece raspando e espremendo as bergamotas até obter 100 g de suco;

Em uma panela, misture o suco de bergamota com o açúcar e leve ao fogo para ferver;

Após ferver, coe para remover as cascas da fruta e reserve o xarope;

Prepare o chocolate quente

Em outra panela, misture o creme de leite e o leite, levando ao fogo até começar a ferver;

Com a mistura quente, adicione o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite. Use um mixer para bater até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea;

Por fim, adicione 100 ml do xarope de bergamota à mistura de chocolate quente e mexa bem. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia!

Para um chocolate quente ainda mais grosso, adicione 5 g de amido de milho à mistura de leite e creme de leite antes de ferver.

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Varie: experimente usar diferentes porcentagens de chocolate amargo para ajustar o sabor de acordo com sua preferência.

Agora que você aprendeu a fazer um chocolate quente cremoso com um toque especial, não há mais desculpas para não se aquecer nas noites frias! Experimente essa receita e compartilhe com amigos e familiares.

*Com informações do Estadão Conteúdo

Este conteúdo foi produzido com o auxílio de ferramenta de Inteligência Artificial e revisado por editor do jornal.