Receita que não engorda: como fazer pão caseiro simples e rápido com fibra

Você já imaginou comer um pãozinho quentinho todos os dias sem engordar?

Essa semana viralizou nas redes sociais uma receita de pão com a fibra de psyllium que além de auxiliar no funcionamento do intestino, ajuda no processo de emagrecimento e aumenta a sensação de saciedade.

Feita com poucos ingredientes, a receita pode ser preparada em porções individuais ou porções maiores. Por ser a nova moda do mudo fit, o pãozinho de psyllium é uma das melhores opções para quem não quer abrir mão dos carboidratos. 

Aprenda a receita:

Ingredientes:

• 2 ovos;

• 1 colher de sopa de psyllium;

• 2 colheres de sopa de farinha de aveia;

• 1 pitada de sal;

• 1 colher de sopa de fermento.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes em um recipiente e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

AFINAL, QUE FIBRA É ESSA?

O psyllium é uma fibra solúvel obtida da casca das sementes da planta Plantago ovata, natural de diversas regiões da Ásia. Essa fibra tem a habilidade de aumentar seu tamanho em até 20 vezes quando entra em contato com líquidos, devido à sua alta capacidade de absorção de água. 

BENEFÍCIOS DO PSYLLIUM

A fibra contribui na melhora do metabolismo de forma geral, embora não existam dados específicos sobre seu impacto no desempenho esportivo, massa muscular ou massa gorda.

• Quando ingerido com água, o psyllium dá a sensação de saciedade;

• Auxilia no tratamento da síndrome do intestino irritável e da constipação, pois é rico em fibras;

• Por conter fibras solúveis e insolúveis, o psyllium é excelente para a flora intestinal;

• Auxilia no controle da glicemia, pois suas fibras retardam a absorção do açúcar pelo corpo;

• Ajuda a promover níveis saudáveis de colesterol e triglicerídeos.

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DIETA PARA DIABÉTICOS: O QUE PODE COMER? VEJA ALIMENTOS PARA MANTER A GLICOSE NORMAL

Diabetes é uma condição crônica que afeta a maneira como o corpo processa o açúcar no sangue (glicose).

Manter uma dieta adequada é essencial para controlar os níveis de glicose e prevenir complicações.

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O QUE É DIABETES?

Diabetes mellitus é uma doença caracterizada pela incapacidade do organismo de produzir ou usar adequadamente a insulina, um hormônio responsável pela regulação do açúcar no sangue. Existem dois tipos principais de diabetes:

1. Diabetes Tipo 1:

O corpo não produz insulina suficiente. Geralmente é diagnosticado na infância ou adolescência.

2. Diabetes Tipo 2:

O corpo não usa a insulina de maneira eficaz. É mais comum em adultos, mas pode ocorrer em jovens com hábitos alimentares inadequados e obesidade.

Foto: Reprodução redes sociais

A IMPORTÂNCIA DA DIETA PARA DIABÉTICOS

Uma dieta balanceada é crucial para o controle do diabetes. Ela ajuda a:

- Manter os níveis de glicose no sangue dentro dos limites recomendados.

- Gerenciar o peso corporal.

- Reduzir o risco de complicações associadas ao diabetes, como doenças cardíacas e problemas renais.

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Princípios de uma dieta para diabéticos

1. Contagem de carboidratos:

- Carboidratos têm um impacto direto nos níveis de açúcar no sangue. É importante monitorar a ingestão de carboidratos e distribuí-los uniformemente ao longo do dia.

- Exemplos de carboidratos saudáveis:grãos integrais, legumes, frutas com baixo índice glicêmico.

2. Escolha de alimentos de baixo índice glicêmico:

- Alimentos com baixo índice glicêmico são digeridos mais lentamente, causando um aumento mais gradual nos níveis de açúcar no sangue.

- Exemplos: aveia, quinoa, batata-doce, maçãs, peras.

3. Ingestão de fibras:

- Fibras ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e promovem a saciedade.

- Fontes de fibras: vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas.

4. Proteínas magras:

- Inclua proteínas magras em cada refeição para estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

- Exemplos: peito de frango, peixes, ovos, tofu, legumes.

5. Gorduras saudáveis:

- Opte por gorduras insaturadas, que podem melhorar a sensibilidade à insulina.

- Fontes de gorduras saudáveis: abacate, azeite de oliva, nozes, sementes.

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PLANEJANDO SUAS REFEIÇÕES

Um plano de refeições eficaz deve incluir uma variedade de alimentos nutritivos em porções controladas. Aqui está um exemplo de um plano diário:

- Café da Manhã:

- Aveia com frutas vermelhas e sementes de chia.

- Um ovo cozido.

- Lanche da Manhã:

- Uma maçã.

- Um punhado de nozes.

- Almoço:

- Salada de quinoa com vegetais coloridos e peito de frango grelhado.

- Uma porção de batata-doce assada.

- Lanche da Tarde:

- Palitos de cenoura com hummus.

- Jantar:

- Salmão grelhado com brócolis e arroz integral.

- Ceia:

- Iogurte natural com amêndoas fatiadas.

OUTRAS DICAS!

1. Monitore seus níveis de açúcar no sangue:

Verifique seus níveis de glicose regularmente para entender como seu corpo responde a diferentes alimentos.

2. Evite alimentos processados:

- Alimentos processados e ricos em açúcares adicionados podem causar picos de açúcar no sangue. Prefira alimentos naturais e integrais.

3. Beba bastante água:

Manter-se hidratado é essencial para a saúde geral e pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

4. Pratique atividade física regularmente:

Exercícios ajudam a controlar o peso e melhoram a sensibilidade à insulina. Procure realizar pelo menos 30 minutos de atividade física moderada na maioria dos dias da semana.

5. Planeje suas refeições:

Preparar suas refeições com antecedência pode ajudar a evitar escolhas alimentares inadequadas e garantir uma dieta balanceada.

6. Consulte um nutricionista:

Um profissional pode ajudar a criar um plano alimentar personalizado que atenda às suas necessidades específicas.

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ALIMENTOS PARA EVITAR

Para manter seus níveis de açúcar no sangue sob controle, é importante evitar:

- Açúcares Adicionados:

- Evite doces, refrigerantes e alimentos com alto teor de açúcar.

- Carboidratos Refinados:

- Pães brancos, massas feitas com farinha refinada e arroz branco podem causar picos de açúcar no sangue.

- Gorduras Trans:

- Encontre em alimentos processados, como salgadinhos e fast food, e opte por alternativas mais saudáveis.

- Bebidas Alcoólicas em Excesso:

- O álcool pode interferir no controle da glicose, por isso consuma com moderação e sempre junto com alimentos.

FAQs

1. Quais frutas são melhores para diabéticos?

Frutas com baixo índice glicêmico, como maçãs, peras, frutas vermelhas e pêssegos, são boas opções para diabéticos.

2. Posso comer chocolate se tiver diabetes?

Sim, mas prefira chocolate amargo com alto teor de cacau e consuma com moderação.

3. Como posso lidar com desejos por doces?

Tente substituir doces por frutas frescas ou pequenas porções de iogurte natural com frutas. Manter uma dieta equilibrada também ajuda a reduzir os desejos.

4. O que fazer em caso de hipoglicemia?

Carregue sempre um lanche rico em carboidratos de rápida absorção, como suco de frutas ou tabletes de glicose, e consulte seu médico para orientação específica.

5. Existe uma dieta específica para diabetes tipo 1 e tipo 2?

Os princípios básicos da dieta para diabetes são semelhantes para ambos os tipos, mas o plano alimentar deve ser personalizado de acordo com as necessidades individuais e orientações médicas.

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