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Bolo de brownie com brigadeiro sem lactose e glúten: receita fácil e deliciosa

A confeiteira Isabel Buk compartilha uma receita irresistível de bolo de brownie sem lactose e sem glúten, perfeita para quem busca uma sobremesa saborosa e saudável

Estadão Conteúdo

Redação Folha Vitória
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Foto: Isabel Buk

Você já experimentou bolo de brownie? A confeiteira Isabel Buk traz uma receita fácil e quase impossível de errar.

Leia também: Receita: aprenda a fazer uma torta salgada de legumes sem glúten

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Ideal para quem busca uma sobremesa sem lactose e sem glúten, esta receita vai te conquistar. Confira o passo a passo detalhado a seguir:

Ingredientes

Para a massa:

4 ovos
200 g de açúcar de coco
150 g de chocolate (sem leite e sem açúcar)
100 g de óleo de coco
100 g de farinha de amêndoas
Para o doce de leite:
3 litros de leite sem lactose
300 g de açúcar de coco / Moon Sugar (adoçante natural)
1 colher de café de bicarbonato de sódio
10 g de óleo de coco

Para a montagem:

Raspas de chocolate
Frutas vermelhas
Pistache
Preparo

Massa:

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e adicione o óleo de coco. Reserve.

Na batedeira, adicione o açúcar de coco e os ovos. Bata até a mistura clarear e dobrar de volume.

Acrescente a mistura de chocolate e óleo, depois os ovos e o açúcar batidos.

Bata ou mexa até ficar homogêneo.

Por último, adicione a farinha de amêndoas.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, dependendo da potência do forno e da forma utilizada. Quanto mais larga a forma, mais rápido o brownie ficará pronto.

Retire do forno e deixe esfriar. A textura deve ser cremosa, passando um pouco do ponto de petit gateau.

Doce de leite:

Em uma panela, adicione o leite e o açúcar de coco.

Cozinhe por cerca de 30 minutos, deixando a mistura secar.

Após esse tempo, adicione o bicarbonato de sódio.

Cozinhe até engrossar e escurecer.

Por último, acrescente o óleo de coco.

Montagem:

Em uma porcelana ou taça grande de vidro, intercale camadas de brownie e doce de leite.

Finalize com uma camada de doce de leite.

Decore com raspas de chocolate, frutas vermelhas e pistache.

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Dicas de servir:  sirva gelado para uma textura ainda mais firme. Combine com sorvete sem lactose para um toque extra.

*Com informações do Estadão Conteúdo

Este conteúdo foi produzido com o auxílio de ferramenta de Inteligência Artificial e revisado por editor do jornal.
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