Preço da carne dispara e cesta básica capixaba fica mais salgada em setembro

Em setembro, o valor da cesta básica da classe média capixaba registrou alta de 0,19% chegando a R$ 1.275,27, após quatro quedas consecutivas. Vilões são a carne de boi e a cebola branca, segundo levantamento divulgado nesta segunda-feira (13).

No Estado, a alta no valor da comercialização da carne vermelha chegou a 2,5%. A evolução ocorre porque esse é um período de entressafra e não há uma oferta satisfatória de boi gordo para o abate. Soma-se a esse período atípico do ano um "gargalo estrutural" do setor. A demanda cresce, devido ao aumento de renda, mas a oferta de gado disponível no mercado para abate não tem o mesmo ritmo. 

A alta acumulada do índice em 12 meses está positiva em 8,01% e nos primeiros oito meses do ano a alta acumulada na cesta está em 1,83%.

 Em setembro, dos 30 itens pesquisados, 11 produtos da cesta básica de alimentos da classe média capixaba tiveram aumento de preços, 13 itens apresentaram recuo e seis produtos permaneceram com preços estáveis. 

Maiores altas de preços no mês: carne de boi (2,5%), cebola branca (4,1%), leite integral em pó (2,2%), limão branco comum (37,5%) e maracujá azedo (46,2%). 

Maiores quedas de preços no mês: batata inglesa (-11,5%), tomate comum de mesa (-9,8%), ovo branco de galinha (-8,7%), mamão tipo papaia (-14,5%) e manteiga de primeira tipo extra (-11,5%).

Produtos com preços estáveis: Queijo tipo muçarela fatiado, pó de café, laranja pera, farinha de trigo e banana prata. 

Conforme estudo elaborado pelo Núcleo de Pesquisas da Empresa Júnior da Faculdade Doctum de Vitória, se o consumidor pesquisasse os menores preços em setembro entre as redes de supermercados selecionadas para a pesquisa compraria uma cesta de alimentos por R$ 1.031,93 , assim, ele economizaria R$ 243,34 no mês, ou seja, 19,1% em relação ao preço médio apurado para a cesta de alimentos. Em 12 meses, a economia estimada ficaria em torno de R$ 2.920,00. 

Com base nos custos dessa cesta de alimentos, a Coordenação de Pesquisas da Empresa Júnior calculou a renda média estimada para uma família padrão da classe média na Grande Vitória, que estaria em torno de R$ 5.058,60 em setembro, equivalente a 7 salários mínimos de vigência nacional.   

O levantamento de preços envolvendo trinta itens de alimentação mais consumidos por uma família padrão da classe média em supermercados foi elaborado pelo grupo de alunos da Empresa Júnior EJFV do curso de administração da Faculdade Doctum de Vitória. Na família padrão da classe média capixaba com 2 adultos e 2 crianças o poder aquisitivo considerado está na faixa entre 3 a 10 salários mínimos.

A 92ª edição da pesquisa da cesta básica da classe média foi realizada em 30 lojas de redes de supermercados da Região Metropolitana da Grande Vitória sob a supervisão do Coordenador de Extensão da Rede de Ensino Doctum, Professor Paulo Cezar Ribeiro.